ไข่เจียวซาลาเปา อีกเมนูจานเด็ดจากไข่ ที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ซับซ้อน แต่วิธีที่จะทำให้ไข่ออกมากลมสวยเหมือนซาลาเปานี่สิที่ต้องอาศัยฝีมือไม่น้อย

          และวันนี้ เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับการทำ ไข่เจียวซาลาเปา ให้อร่อยเด็ด แถมออกมากลมสวยน่ากิน ซึ่งเคล็ดลับที่ว่าก็คือ กระบวย! แต่กระบวยกับไข่เจียวจะเกี่ยวข้องกันอย่างไร ต้องดู...

วัตถุดิบ

 หั่นหมูสับ ไส้กรอก แฮม หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอมให้เป็นชิ้นเล็กๆ

 

ตีไข่ใส่ชาม ใส่ส่วนผสมที่หั่น และข้าวลงไปอย่างละนิด 
เติมพริกไทย ซอสปรุงรส ตามชอบ

(อย่าใส่ส่วนผสมเยอะเกินไป เพราะเวลาทอดไข่จะแตก)

 

 

 

 

ตั้งกระทะ ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อยในกระบวย พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไปในกระบวย

แค่ประมาณค่อน หรือ 2/3 ของกระบวย
พอไข่เริ่มสุกจะฟูหนาขึ้นมาเต็มกระบวย

 

 

 

 

 

พอไข่เริ่มหนา ใช้ช้อนพลิกไข่กลับด้าน (ระวังไข่อาจหกลงเตาถ้าไม่ชำนาญ)

 

 

รอให้ไข่สุกแข็งขึ้นอีกนิด พอเริ่มแข็ง ให้ลองใช้ช้อนกดดู และแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ

 

 

 

หากข้างในยังไม่สุกก็หมุนไข่ให้กลมไปเรื่อยๆ 
แต่ถ้ากดแล้วแข็งๆ แสดงว่าข้างในสุกแล้ว 
ถ้ารู้สึกว่าไข่แห้งไปให้ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดๆ
เมื่อไข่สุกก็จะกลมพอดี