"ไข่คาเวียร์สีขาวทอง" กิโลละ 10 ล้าน กลายเป็น"อาหารที่มีราคาแพงที่สุดในโลก"

"Strottarga Bianco" เป็นชื่อ "ไข่คาเวียร์ชนิดใหม่" โดยทำมาจากไข่สีขาวของปลาสเตอร์เจียนเผือก ซึ่งเป็นปลาสเตอร์เจียนที่หาพบได้ยากมากเนื่องจากเป็นปลาที่มีความผิดปกติทางพันธุกรรม จากนั้นก็นำไข่ปลามาขจัดน้ำออกซึ่งขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำหนักของไข่ปลาหายไปถึง 80% เลยทีเดียว หรืออาจกล่าวได้ว่าถ้าใช้ไข่ปลา 5 กิโลกรัม แต่ถ้านำมาขจัดน้ำออกจะเหลือไข่ปลาเพียง 1 กิโลกรัมเท่านั้น ก่อนจะนำมาโรยหน้าด้วยทองคำแท้ 22 กะรัต

ด้วยการใช้วัตถุดิบหายากทำให้ "Strottarga Bianco" มีราคาสูงมาก โดยไข่คาเวียร์ 1 กิโลกรัมมีราคาสูงถึง 10 ล้านบาทเลยทีเดียว เป็น "อาหารที่แพงที่สุดในโลก" เลยก็ว่าได้ แต่ช่วงนี้เป็นโปรโมชั่นราคาอยู่ 3.7 ล้านบาท/ 1 กิโลกรัม และไม่ใช่ว่าจะมีขายตลอดเวลาเพราะถ้าใครสนใจต้องสั่งซื้อล่วงหน้า ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่มักจะเป็นมหาเศรษฐี ราชวงศ์ และกลุ่มชนชั้นสูง รวมถึงภัตตาคารสุดหรูระดับโลกเท่านั้น

ซึ่ง "ไข่คาเวียร์ชนิดใหม่" นี้ถูกคิดค้นโดย Walter Grull นักธุรกิจชาวออสเตรียเจ้าของบริษัท Grull ที่จัดผลิตและจำหน่ายคาเวียร์รายแรกของออสเตรีย ทั้งยังมีฟาร์มเพาะพันธุ์ปลาสเตอร์เจียนเกือบ 30 แห่งของโลกอีกด้วย