เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก ครอบครัวข่าว 3 

          ทีมวิจัยมหาวิทยาลัยขอนแก่นประสบความสำเร็จ สามารถตัดต่อพันธุกรรมพริก 10 ชนิด ให้มีความเผ็ดเรียงลำดับเผ็ดน้อยจนถึงเผ็ดมากที่สุดได้แล้ว  

          เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2556 รองศาสตราจารย์ สุชีลา เตชะวงศ์เสถียร หัวหน้าทีมวิจัยมหาวิทยาลัยขอนแก่น เปิดเผยว่า สามารถตัดต่อพันธุกรรมกำหนดความเผ็ดของพริกได้สำเร็จแล้ว หลังจากได้นำเชื้อพันธุกรรมพริกชนิดต่าง ๆ มากกว่า 1,000 เบอร์ มาศึกษาลักษณะประจำพันธุ์เพื่อคัดเลือกตัดต่อพันธุกรรมสร้างสายพันธุ์ใหม่ 

          ทั้งนี้ ได้พริกถึง 10 ชนิดที่มีสีสัน และรูปร่างที่แตกต่างกันไป จุดเด่นอยู่ที่สามารถแบ่งความเผ็ดของพริกได้ตั้งแต่น้อย ปานกลาง จนถึงเผ็ดมากที่สุด 

          นอกจากนี้ ยังนำพริกมาแปรรูปต่อยอดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อการรักษาโรค เช่น ยาแก้ปวดเมื่อย แก้เคล็ดขัดยอก และประโยชน์ทางด้านความงาม คือ ผลิตภัณฑ์กระชับสัดส่วน 

          โดยล่าสุด ทางมหาวิทยาลัยขอนแก่นได้มีการลงนามกับ บริษัท เจียไต๋ จำกัด ให้สิทธินำพริกพันธุ์ดีของมหาวิทยาลัยไปต่อยอดทางอุตสาหกรรม ผลิตเป็นสินค้าที่มีประโยชน์ต่อสังคมและประเทศ อีกทั้งเป็นการเผยแพร่งานวิจัยของมหาวิทยาลัยขอนแก่นให้เป็นที่แพร่หลายอีกด้วย





อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก