รู้มั๊ยว่า? ไข่เยี่ยวม้า ที่เราชอบกินกันอยู่ทุกวัน ที่จริงแล้วเรียกว่าอะไร? แล้วทำไมถึงมีสีดำ? และรู้กันหรือเปล่าว่า ไข่เยี่ยวม้า ภาษาอังกฤษ เขาเรียกว่าอะไร? teen.mthai จะมาเฉลยว่า ทำไมไข่เยี่ยวม้าถึงมีสีดำ ไข่พันปี ไข่ร้อยปี !

ต่างชาติเรียก ไข่เยี่ยวม้า ว่า ไข่พันปี ไข่ร้อยปี ( Century egg ) สงสัยใช่ไหมละ?ว่าทำไมเขาถึงเรียกว่า ไข่พันปี ไข่ร้อยปี บ้างก็ว่าเนื่องจากรสชาติที่อร่อยเหาะจนการรอคอย 2 เดือนระหว่างการดองไข่มันช่างยาวนานเหมือนกำลังรอคอยนานนับร้อยปีกว่าจะได้กิน บ้างก็ว่าเพราะสีสันของไข่ที่เหมือนถูกดองมาเป็นร้อยปี

ไข่เยี่ยวม้า ที่มีลวดลาย เรียกว่า ไข่ใบสน 

ส่วนต้นกำเนิดของ ไข่เยี่ยวม้า นั้นเป็นปริศนามีแต่เรื่องเล่าว่า มันถือกำเนิดขึ้นในช่วงราชวงศ์หมิง มีชายคนหนึ่งไปพบไข่เป็ดในบ่อบ่มปูนขาวที่ใช้สร้างบ้านเมื่อ 2 เดือนที่แล้ว เมื่อเขาปอกเปลือกไข่ออกมาก็พบไข่ขาวได้กลายเป็นสีน้ำตาลโปร่งใสเหมือนวุ้น ไข่แดงกลายเป็นสีเขียวขี้ม้า แต่รสชาตินั้นอร่อยเกินบรรยาย เขาได้ทำการเติมเกลือลงไปในปูนขาวเพื่อทำให้รสชาติของไข่ที่ดองกลมกล่อมขึ้น ในบางครั้งเมื่อปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้าออกจะพบ ลวดลายคล้ายใบสนบนผิวไข่ทำให้ในบางพื้นที่ของจีนเรียก ไข่เยี่ยวม้าว่า ไข่ใบสน โดยลวดลายใบสนที่เกิดขึ้นนี้เกิดขึ้นจากขบวนการดองพิเศษของผู้ผลิตบางราย