เราสามารถสร้างตู้เย็นได้เองโดยการเติมเกลือลงในน้ำแข็ง เพราะเกลือจะทำให้อุณหภูมิของสารสะลายลดลงถึง -18 องศาเซลเซียส สาเหตุที่ทำให้อุณหภูมิลดลงได้ก็เพราะ ความร้อนถูกใช้ไปในการเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลวหรือที่เรียกว่า ความร้อนของการหลอมเหลว นั่นเองปกติแล้วน้ำแข็งจะต้องดูดความร้อนจากบริเวณรอบๆเพื่อใช้ในการละลาย เมื่อเรานำเครื่องดื่มไปแช่ ก็ดูดความร้อนจากเครื่องดื่ม จึงทำให้เครื่องดื่มเย็น และถ้ามีเกลือผสมอยู่ในน้ำแข็ง เกลือก็จะดูดความร้อนเพื่อใช้ในการละลายด้วย เครื่องดื่มที่แช่ในน้ำแข็งผสมเกลือจึงเย็นกว่าที่แช่ด้วยน้ำแข็งธรรมดา ดั้งนั้นถึงแม้เราจะไม่มีตู้เย็น ก็สามารถใช้น้ำแข็งผสมเกลือมาแช่เครื่องดื่มหรืออาหารแทนได้ ที่จริงแล้วมีการนำน้ำแข็งและเกลือมาใช้เป็นตู้เย็นตั้งแต่สมัยโบราณ เช่นชาวกรีกและโรมันจะนำก้อนน้ำแข็งจากเทือกเขาแอลป์มาเติมเกลือ เพื่อแช่เครื่องดื่มและเก็บรักษาอาหารนับว่าเป็นการนำเอาความรู้เกี่ยวกับความร้อนของการหลอมเหลวมาประยุกต์ใช้ได้อย่างดี