เมนูฟิวชั่น เป็นเมนูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบและสไตล์ของอาหารตั้งแต่สองสัญชาติขึ้นไป ซึ่งเมนูฟิวชั่นก็สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยเช่นกัน อย่างมื้อนี้ “ครัววันหยุด” ก็จะชวนมาทำเมนูฟิวชั่นไทย-ญี่ปุ่น กับเมนูที่มีชื่อว่า “ยำปูอัดวาซาบิ”
       
       เมนูนี้ใช้วัตถุดิบจากญี่ปุ่น คือ ปูอัด วาซาบิ และ โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) นะมาผสมผสานกับเครื่องยำรสจัดจ้านแบบไทยๆ ให้ออกมาเป็นเมนูกินเล่นที่รสชาติจี๊ดจ๊าด หอมกลิ่นวาซาบิ
       
       
          ส่วนผสม
       ปูอัด 500 กรัม
       หอมใหญ่ 1/2 หัว
       มะเขือเทศ 1/2 หัว
       แครอท (เล็กน้อย)
       ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
       พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
       กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
       โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
       น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
       วาซาบิ 2 ช้อนชา
       
       ขั้นตอนการทำ เริ่มจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำปูอัดมาฉีกเป็นเส้นๆ หอมใหญ่และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบางๆ แครอทนำมาขูดฝอย และขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ เตรียมไว้
       
       จากนั้นมาปรุงรส ใส่น้ำปลา โชยุ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และวาซาบิ ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ แครอท มะเขือเทศ และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปูอัดฉีกฝอยลงไป ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ ก็จะได้ยำปูอัดวาซาบิรสชาติจี๊ดจ๊าดพร้อมเสิร์ฟแล้ว