ขนมของชาวเยอรมัน

อาหารของชาวเยอรมันส่วนใหญ่จะคล้ายๆ กับชาวออสเตรีย ชาวสวิตเซอร์แลนด์ ไปทางยุโรปตะวันออก หรือไปทางสแกนดิเนเวีย จะต่างไปจากทางแถบแค้วนบาวาเรีย ซึ่งขนมของชาวเยอรมันเขาจะนิยมกินขนมปังกัน บางอย่างก็เป็นที่รู้จักคุ้นเคยกันทั่วโลก ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง

Kaiser roll หรือ Broetchen

ขนมปังจะมีในหลากหลายรูปแบบต่างกันออกไป บ้างก็จะใส่งา โรยด้วยธัญพืชบ้าง หรือใส่ชีสบ้าง

Brot

ก็คือ ขนมปัง ซึ่งประเทศเยอรมันก็เป็นอีกประเทศหนึ่งที่ขึ้นชื่อในเรื่องขนมปัง ทั้งนี้ก็มีประมาณ 300 กว่าชนิด ขนมของชาวเยอรมัน บริโภคเป็นขนมปังซะส่วนใหญ่ บ้างก็ใส่ชีส หรือทานคู่กับเบคอนรมควัน ตับบด แซลมอน ซาลามี่บ้าง ก็แล้วแต่ตามความชอบของแต่ละคน

Laugen Brotghen และ Laugen Pretzel

เป็นขนมปังเป็นเนื้อสีขาว ข้างนอกก็เป็นสีน้ำตาล แล้วโรยด้วยเม็ดเกลือเล็กๆ ลงบนขนมปัง ส่วนใหญ่จะทานเปล่าๆ ได้เลย รสชาติของขนมปังก็จะเค็มๆ มันๆ เป็นขนมของชาวเยอรมันที่นิยมกันเป็นอย่างมาก

Roggenbrot หรือ Michbort

เป็นขนมปังก้อนใหญ่สีน้ำตาลเข้ม เก็บไว้ได้ประมาณเกือบสัปดาห์ ส่วนใหญ่จะนิยมรับประทานขนมปังในมื้อเช้า หรือ มื้อเย็น

ช็อคโกแลต

นอกจากขนมปังแล้วช็อคโกแล็ตก็เป็นหนึ่งในขนมของชาวเยอรมันที่นิยมรับประทานกัน จะมีทั้งหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็น ช็อคโกแลตผสมนม ช็อคโกแลตผสมมิ้น ดาร์คช็อคโกแลต ช็อคโกแลตขาวหรือที่เรียกกันว่า ไวท์ชอคโกแลต เป็นต้น

Biscuit หรือ บิสกิต

เป็นขนมปังแข็งๆ โรยงา มีหลากหลายรูปแบบ รสชาติก็จะหวานบ้าง เค็มบ้าง หรืออาจะมีการดัดแปลงให้ทานคู่กับครีมบ้าง ช็อคโกแลต ต่างกันออกไป

Cake ขนมเค้ก

ชาวเยอรมันชอบที่จะรับประทานเค้ก เพราะมีการตกแต่งให้น่าดูรับประทาน ซึ่งมีอยู่หลากหลายรูปแบบออกไป อาจจะมีอย่างเช่น เค้กชอคโกแลต เค้กสตรอเบอร์รี่ เค้กบลูเบอร์รี่ เค้กชีส มูสเค้ก เป็นต้น

เป็นขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบนๆ ที่ทำจากแป้งสาลี คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง

Berliner หรือ Krapfen

หน้าตาเหมือนขนมโดนัทสอดไส้บ้านเรา บางทีก็เคลือบด้วยแยมด้านบน

Stollen

เป็นเค้กคริสต์มาสที่ขึ้นชื่อที่สุดในโลก กำเนิดที่เมืองเดรสเดน มีขายตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงสิ้นปี เนื้อขนมหนานุ่ม สอดไส้ลูกเกดและผลไม้อบแห้ง บางทีก็มีมาซิพานด้วย

German Broetchen Rolls

Broetchen ชนิดหนึ่ง บางทีก็เรียกกันว่าขนมปังหน้าแตก ผิวนอกกรอบแข็งเหมือนขนมปังฝรั่้งเศส ทำเป็นขนมปังกระเทียมก็ได้

Schneballen

ขนมประจำเมืองโรเทนบวร์ก ทำมาจากแป้งเส้น ๆ เอามามัดรวมกันเป็นก้อนกลม ๆ แ้ล้วเอาไปทอด เคลือบด้วยรสชาติต่าง ๆ เช่น ช็อคโกแลต ไวท์ช็อคโกแลต, สตรอว์เบอร์รี่ และ ถั่ว

#ขนมของชาวเยอรมัน