เรื่องโดย The 11th Ronin

ถ้าพูดถึงต้นตำรับของข้าวกล่องแล้ว  เราๆ น่าจะนึกถึงประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศแรก ที่ญี่ปุ่นเค้าเรียกข้าวกล่องว่า Bento (??) ในปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป ส่วนEkiben (??) นั้น มาจากคำว่า Eki (สถานีรถไฟ) + Bento (ข้าวกล่อง) = Ekiben ซึ่งก็คือข้าวกล่องที่มีขายตามสถานีรถไฟนั่นเอง ส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารที่ทานง่ายๆ  ที่เหมาะกับชีวิตที่เร่งรีบของคนญี่ปุ่น  

ซึ่งการแข่งขันในตลาดของ Ekiben นั้นสูงมาก ผลประโยชน์ก็ตกเป็นของลูกค้าไป โดยแต่ละเมือง แต่ละจังหวัด ก็จะพยายามพัฒนาทั้งทางด้านคุณภาพและราคาที่เหมาะสมอยู่ตลอดเวลา วันนี้เรามาดูกันว่า 10 อันดับของ Ekiben ทั่วประเทศญี่ปุ่นนั้น เราเคยได้ลิ้มลองอะไรกันแล้วบ้าง
 

อันดับ 10 Aso Aka Ushi  (?????) คะแนน 24.3% 
ข้าวกล่องยอดนิยมประจำสถานี Kumamoto (??)  ของร้าน Minaminokaze (?????)ราคา 1,100 เยน เป็นข้าวหน้าเนื้อที่ใช้เนื้อวัวแดงซึ่งเป็นเนื้อวัวไขมันต่ำของเมือง Kumamoto โดยนำส่วนที่เป็นเนื้อซี่โครงมาต้มกับน้ำสุกียากี้  และส่วนที่เป็นเนื้อย่างก็จะทาด้วยซอสรสเข้มข้นที่ทำจากผลไม้เป็นหลัก 
 

อันดับ 8 Kashiwameshi (?????) คะแนน 27.2% มีคะแนนเท่ากัน 2 อันดับ ก็เลยทำให้อันดับที่ 9 ไม่มี
ข้าวกล่องแห่งสถานี Nishimiyakonojo (????)แห่งจังหวัด Miyazaki (??) เป็นอาหารท้องถิ่นทางตอนเหนือของเกาะคิวชิว ซึ่งเค้าจะเรียกเนื้อไก่ว่า Kashiwa (???)  เป็นการใช้เนื้อไก่สับ ผักแล้วก็เห็ดหอมไปหุงรวมกับข้าว  จริงๆ แล้วก็เป็นอาหารที่มีขายตามร้านสะดวกซื้อและสถานีรถไฟทั่วไป แต่ที่อร่อยขึ้นชื่อก็ต้องเป็นของร้าน Setoyama Bento (??????) 
 

อันดับ 8 ร่วม Kakinoha Zushi (?????) คะแนน 27.2%  
ของสถานี Yoshinoguchi (????) ร้าน Nayagiya (??)  แห่งจังหวัด Nara  (??) ราคา 880 เยน  เป็นอาหารท้องถิ่นของเมือง Nara, Wakayama, Ishikawa ซึ่งเป็นเมืองในแถบคันไซ หรือภาคตะวันตกของญี่ปุ่น  คือข้าวปั้น หรือ Oshisushi หน้าปลาซาบะ ที่จะถูกห่อด้วยใบพลับ Kakinoha (??)
 

อันดับ 7 Burinosushi (?????) คะแนน 27.7% 
แห่งสถานี Toyama (???) จังหวัด Toyama ราคา 1,300 เยน  เป็นซูชิหน้าปลา Buri ของร้านMinamoto (?)
 

อันดับที่ 6 Kakiben (????) คะแนน 28.3% 
แห่งสถานี Kushiro (???) จังหวัด Hokkaido  ราคา 950 เยน  เป็นข้าวที่หุงรวมกับโชยุปรุงพิเศษ แล้วโรยหน้าด้วยหอยนางรม ของร้าน Senshoukan (???)
 

อันดับ 5 Atsu Atsu Hotate Bento  คะแนน 35.8%  
แห่งสถานี Aomori (???) จังหวัด Aomori ราคา 1,100 เยน  ข้าวหน้าหอยเชลล์ตัวใหญ่ๆ ที่ใส่ในกล่องพิเศษที่เก็บความร้อน แล้วก็ความหอมของหอยเชลล์และสาหร่ายวากาเมะได้อย่างดีเยี่ยม  ของร้านWellness Hakuyouken  (????????)
 

อันดับที่ 4 Kanizushi (????) คะแนน 37.0% 
แห่งสถานี Toyooka (??) และสถานี Kinozaki Onzen (?????) เป็น Chirashi Sushi (????? ที่ใช้ข้าวจากจังหวัด Tajima  (??) กับเนื้อปูที่มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เป็นข้าวกล่องที่ขึ้นชื่อของร้าน Tadegawa (???)
 

อันดับ 3 Anagomeshi (?????) คะแนน 37.6%  
แห่งสถานี Miyajimaguchi (????) จังหวัด Hiroshima (??) ราคา 1,470 เยน  เป็นอาหารกล่องที่ขายดีในกลุ่มลูกค้าผู้หญิงวัย 30  เป็นข้าวหน้าปลาไหลทะเล (??:Anago) ที่ถูกย่างด้วยความเกรียมกำลังพอดี แต่ละชิ้นมีขนาดกำลังพอกิน บวกกับความหวานของปลาไหลทะเลแล้ว  ทำให้เป็นอาหารกล่องยอดฮิตของร้าน Ueno (???) ไปเลย
 

อันดับ 2 Tougenokamameshi (?????) คะแนน 41.0% 
แห่งสถานี Annakaharuna (??????)และสถานี  Yokokawa (Gunma) (??(??)?) ราคา 900 เยน  เป็นข้าวหุงร่วมกับซอสโชยุ ทานกับเนื้อไก่ เห็ดหอม หน่อไม้  และเครื่องอื่นๆ รวมทั้งสิ้น 9 อย่าง แล้วก็บรรจุอยู่ในภาชนะพิเศษที่สามารถเก็บความร้อนและกลิ่นหอมของอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม จริงๆ นอกจากรสชาติที่สุดยอดแล้วบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ ก็เหมาะแก่การซื้อเป็นของฝากเป็นอย่างยิ่งด้วย
 

อันดับ 1 Gyunikubentogozen (??????) คะแนน 44.5% 
แห่งสถานี Matsusaka (??) จังหวัด Mie (??) ราคา 5,250 เยน เป็นข้าวกล่องที่ใช้เนื้อส่วนที่ดีที่สุดของ Kuroge Wagyu เนื้อวัวขนดำสายพันธุ์ญี่ปุ่นแท้ๆ มาปรุงกับเครื่องปรุงต่างๆ ที่ขึ้นชื่อของเมืองMatsuzaka จำหน่ายโดยร้าน Aratake (????) ถึงแม้ว่าจะราคาจะแพงหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับความอร่อย โดยมีให้เลือก 3 ราคา ตามคุณภาพของเนื้อที่ใช้ คือราคา 2,630 เยน, 3,150 เยน แล้วก็ 5,250 เยน
 

ขอบคุณข้อมูลจาก :