คลิปแมสด็อทคอม
 
    
Upload


โพสสกู๊ปโพสต์สกู๊ป
สกู๊ปบทความ
สกู๊ปรูปภาพ
เพลง
เกมส์
ข่าว update
นานาสาระ


ฉลามเน่า อาหารพิศดาร กลิ่นเหม็น ที่สุดในโลก (shark rotten)



 

 

 

 

 

 

ฉลามเน่า อาหารพิศดาร กลิ่นเหม็น ที่สุดในโลก

(shark rotten)

 


 


เหล่านักชิมอาหาร ต่างกล่าวขานว่า ฉลามเน่า คือ อาหารที่มี กลิ่นเลวร้ายที่สุดในโลก เท่าที่เขาเคยได้กลิ่นมา 

  • ฉลามเน่า(Hákarl หรือ kæstur hákarl) เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไอซ์แลนด์ ที่ทำจากเนื้อ ปลาฉลามกรีนแลนด์(Greenland shark) หรือไม่ก็ทำจาก ฉลามบาสกิ้น(Basking shark)
  • เนื้อฉลามเน่า จะถูกเสิร์ฟ มาเป็นส่วนหนึ่งในจานของเมนูอาหารที่เรียกว่าþorramatur(เป็นเมนูอาหารที่จะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลาที่ถูกถนอมไว้ด้วยกรรมวิธีดั่งเดิม กับ ขนนปัง เนย และเหล้า akvavit) ที่จะกินกันในเทศกาล Þorrablót
  • เนื้อปลาฉลามสด นั้นเป็นอันตรายในการนำมาบริโภคสดๆ เนื่องจากมีพิษจาก กรดยูริค(Uric acid) และ trimethylamine oxide แต่เมื่อผ่านขบวนการถนอมอาหารสูตรพิเศษของจาก ไอซ์แลนด์ จะทำให้มันมีกลิ่นเหมือน แอมโมเนีย(Ammonia : กลิ่นเหมือนผลิตภัณฑ์ล้างห้องน้ำ)
  • ส่วนรสชาตินั้น ไม่ได้เลวร้ายเหมือนกลิ่นของมัน คือ มีรสหวาน นุ่ม แต่มันก็คือเป็นเมนูอาหารระดับฮาร์ดคอร์ สำหรับมือใหม่หัดชิม(เป็นคำกล่าวของนาย Andrew Zimmern ที่เป็นพิธีกรรายการ Bizarre Foods with Andrew Zimmern)
  • สำหรับใครอยากทำ ฉลามเน่า ไว้กิน ทำตามวิธีข้างล่างเลย

วิธีการทำ ฉลามเน่า ไว้รับประทาน

  • นำฉลามมาตัดหัวออก
  • ขุดหลุมตื้นๆ ไว้สำหรับฝังซากฉลามไร้หัว แล้วกลบด้วยทราย หรือ กรวด
  • เมื่อฝังกลบเสร็จ ให้นำหินหนักมาวางทับด้านบนหลุม เพื่อให้น้ำหนักหินบีบของเหลวต่างๆออกจากซากปลาฉลาม เป็นระยะเวลา 6 -12 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล
  • เมื่อหมักจนได้ที่ก็ขุด ซากปลาฉลามเน่าขึ้นมา ทำการแล่เป็นก้อน นำไปผึ่งลมไว้ในที่ร่ม เป็นระยะเวลาอีก 2-3 เดือน ระหว่างนี้เนื้อปลาฉลามจะเกิดเป็นคราบสีน้ำตาลหุ้มจนทั่วเนื้อฉลามเน่า เป็นการจบขบวนการ

ข้อมูลอ้างอิง

  • http://en.wikipedia.org/wiki/H%C3%A1karl
  • http://en.wikipedia.org/wiki/%C3%9Eorramatur

 






โพสต์เมื่อ 20 ก.ย. 54 เวลา 16:58

Credit : http://wowboom.blogspot.com/

Tags ฉลามเน่า อาหารพิศดาร กลิ่นเหม็น ที่สุดในโลก

poneag

โพสต์โดย : poneag
Associate Producer
สมาชิก VIPสมาชิก VIPสมาชิก VIP
สกู๊ปผู้โพส

  

12710 คนอ่าน
เม้นท์ 32 Comments , Like 29 Likes
แชร์สกู๊ป
แชร์ Facebook
twitter


ก๊อปไปแปะในเว็บบอร์ดหรือบล็อก

Link 

โค้ด 




แสดงความคิดเห็น

กรุณา Login เพื่อแสดงความคิดเห็น
กรุณาแสดงความคิดเห็นด้วยถ้อยคำที่สุภาพ และเกี่ยวข้องกับคลิปด้วยค่ะ

หากโพสต์ผิดกฎจะทำให้ point ติดลบค่ะ รายละเอียด

ส่ง Scoop ให้เพื่อน

E-mail เพื่อน

E-mail ผู้ส่ง

ข้อความ

 

แจ้งลบไม่เหมาะสม

ชื่อ ผู้ส่ง

E-mail ผู้ส่ง

ข้อความ / เหตุผล

 


ความคิดเห็น

สำหรับ Facebook


หมวด
Scoop