เกษตรพันธสัญญาเป็นแรงงานรับจ้างเลี้ยงสัตว์ ปลูกพืช ให้กับนายทุนที่ทำกิจการประเภทอาหาร โดยเกษตรกรต้องทำสัญญาทาสกับนายทุนเหล่านนั้น โดยการที่ต้องซื้ออุปกรณ์ การผลิตทุกอย่าง แต่หากเกิดความเสียหาย เช่นสัตว์ตาย ภัยแล้งพืชเสียหาย เกษตรกรต้องรับผิดชอบ ทำให้เป็นหนี้สิ้น และจน